Статті | Морський Дім
Лосось для професійної кухні: як підготувати ідеальний напівфабрикат
У світі суші, сашимі та авторських рибних страв усе починається з якісно підготовленої риби. Від обробки філе залежить смак, текстура й безпека страв, а отже — репутація вашого закладу.
Бренд для професіоналів - Yamasa. В чому секрет?
Yamasa – світовий лідер серед виробників соєвих соусів. Заснований у 1645 році в Японії, цей бренд за три століття набув високої репутації та почесного місця на столах найпрестижніших закладів світу, включаючи імператорський стіл.
Чи любите ви рамен так, як любимо його ми?
Один з найпопулярніших супів світу давно представлений в Україні, однак ще ніколи він не бува такий смачний, як зараз.
Морський Дім та Новий Проект: поєднання досвіду й інновацій для розвитку HoReCa
Ми співпрацюємо лише з найкращими компаніями, які поділяють наші цінності щодо якості, надійності та професійного підходу. Саме тому ми рекомендуємо нашим партнерам компанію Новий Проект – одного з лідерів ринку професійного обладнання для HoReCa в Україні.
«Морський Дім» Запрошує в подорож за кулінарними трендам світу
Ми, Група компаній «Морський дім», регулярно вивчаємо всі світові тренди і кращі привозимо до нас. Наша головна місія - це розвиток гастрономічної культури українців. Саме тому ми постійно знайомимо шеф-кухарів з новими інгредієнтами, а також пропонуємо тільки актуальні продукти на полиці магазинів.
"Морський Дім" — вхід у світ азійської кухні!
Продукти для суші чи ролів давно перестали бути новинкою на українському ринку. Рис для суші, норі, імбир, соуси та інші складові сьогодні можна знайти в асортименті багатьох постачальників. Але давайте чесно: чи завжди це якісно? Чи відповідають ці інгредієнти вимогам професійної кухні?
Не суші єдиними: що таке міцукан і з чим його їдять?
Міцукан – це особливий вид приправи для суші-рису або особливий вид рисового оцту?
Звідки беруться норі?
Водорості норі (листи норі) — це не просто інгредієнт для суші. Це цінний, важливий продукт, особливо в східній кухні, з довгим ланцюжком виробництва.
Розміри креветок без секретів: як читати маркування та не помилитися з вибором
Для професійного кухаря або закупівельника, що працює з морепродуктами, важлива кожна деталь, а тому розмір креветок, як визначається і що означає маркування — мають особливе значення.
Показати ще