Статьи | Морской Дом

С чем подавать креветки: идеи для профессиональной кухни

Профессиональная кухня — это искусство создания идеальных дуэтов, где каждый ингредиент играет свою роль.

Лапша - второй по популярности продукт в Азии после риса. Разнообразие азиатской лапши поражает: вкус, форма, цвет, калорийность и состав – все это делает каждый вид уникальным и достойным того, чтобы попробовать.

Как пожарить креветки так, чтобы они были сочными и ароматными

В профессиональной кулинарии, где каждый ингредиент имеет значение, креветки занимают особое место.

9 причин, почему стоит выбрать продукцию ТМ «Lee Kum Kee»

Lee Kum Kee – мировой бренд китайских соусов. Чем обусловлена такая популярность – читайте в нашей статье.

Бао со свининой: как традиционное блюдо Китая работает в современном ресторанном меню

Пушистая паровая булочка с сочной начинкой позволяет сформировать яркое блюдо с минимальными трудозатратами – особенно актуально в условиях дефицита персонала или высокой оборотности на кухне.

Откуда берутся нори?

Водоросли нори (листы нори) – это не просто ингредиент для суши. Это ценный, важный продукт, особенно в восточной кухне, с длинной цепочкой производства.

Японская кухня

Японская кухня давно покорила гурманов по всему миру. Она привлекает сочетанием изящных вкусов, полезных ингредиентов и уникального философского подхода к приготовлению блюд. Основной принцип японской кулинарии – гармоничное использование сезонных продуктов и сохранение их природной сущности.

Бренд для профессионалов – Yamasa. В чем секрет?

Yamasa – мировой лидер среди производителей соевых соусов. Основанный в 1645 году в Японии, этот бренд за три столетия приобрел высокую репутацию и почетное место на столах самых престижных заведений мира, включая императорский стол.

Япония против Китая: кто получит первенство в битве соевых соусов?

Какой же соус лучше: японский или китайский? Давайте разберемся.